“Desde que estudiaba en la universidad supe que quería hacer cerveza. Es un mundo de creación con posibilidades inmensurables. Hacer cerveza satisface mi sed de curiosidad, conocimiento y experimentación; me ha abierto las puertas de empresas, proyectos, lugares y personas que de otra manera no habría tenido oportunidad de conocer. Macaria es el reflejo de mis ganas de aportar a la historia de las personas y alegrar con lo que hago a todo aquel que se permita probar algo diferente.”

Mariana Domínguez estudió Química en Alimentos y ahí encontró su pasión por crear cerveza en el laboratorio de cerveza; después hizo una maestría en vinos donde encontró su vocación por la fermentación. Ha dedicado más de una década en aprender del mundo de la cerveza por su propia cuenta y medios, pasando por cinco trabajos y algunas pasantías entre México, Inglaterra e Irlanda. Actualmente reside en Barcelona desde donde sigue creando Macaria bajo sus reglas y con su creatividad a tope.